Consigli di viaggio, idee per organizzare al meglio la tua vacanza

Nell’immenso scenario della gastronomia salentina le insalate non ricoprono certamente un ruolo da protagonista. Tuttavia, pochi sono a conoscenza del fatto che storicamente il loro utilizzo non veniva relegato a semplice ruolo di contorno, bensì, erano considerate veri e propri primi piatti, soprattutto in estate, quando risultavano l’alimento...

Crocevia di musiche diverse e lontane, il Concertone di Melpignano è la colonna sonora dell’epilogo estivo salentino.

Blasonato ed osannato nei più importanti food reality televesivi lo “street food” (il cibo da strada) è la moda culinaria del momento. Che ci crediate o no, il Salento vanta moltissimi prodotti semplici e genuini consegnati dalla tradizione e dalla creatività dei salentini. Benvenuti nello Street Food Salento!

Il riso, pianta erbacea annuale della famiglia delle graminae di origine asiatica, è uno degli alimenti più utilizzati nella tradizione gastronomica italiana che da molti decenni ne vanta una produzione di grande qualità fornendo pregevoli varietà adatte ad ogni tipo di preparazione.

È uno dei santi più venerati in Europa e ben tre città spagnole, Huesca, Valencia e Saragozza si contendono l’onore di avergli dato i natali.

Cucina ricca di tradizione, sana a genuina: la tavola dev’essere tappa imprescindibile per ogni vacanza nel Salento che si rispetti. Scorrete la lista e scegliete dove mangiare tra i migliori ristoranti del Salento! Osteria del Pozzo Vecchio, a Cavallino in Via M. Silvestro 16  Passione per la buona tavola e per l’arte dell’accoglienza fanno...

Ogni anno a Tiggiano nella seconda decade di Gennaio, come da tradizione, il culto di Sant’Ippazio si mescola tra sacro e profano, fede e folklore in un mix di spettacoli,eventi e tanto divertimento.

Le tipicità salentine e pugliesi sono un’estasi per il palato di chiunque arrivi nella regione. Proprio qui, infatti, il panorama dei prodotti tipici che offre la cucina tradizionale salentina è ricco e variegato, a testimonianza delle tante dominazioni e culture che si sono susseguite in queste terre, contaminando ed arricchendo la già...

Mare mozzafiato, bellezze paesaggistiche ed architettoniche di prim’ordine, eventi folkloristici e calda ospitalità: questi i tratti caratteristici del Salento noti a tutti. Ancora oggi, tuttavia, uno dei più importanti panorami del territorio salentino rimane sconosciuto a molti: quello vitivinicolo.  Proprio qui, nella bassa Puglia, si...

Pescati tramite i palamiti, “li consi” come vengono chiamati in dialetto salentino gli attrezzi utilizzati per la pesca, saraghi e dentici sono gli indiscussi protagonisti di questo gustoso viaggio gastronomico attraverso le ricette e i prodotti tipici del Salento.   Questi attrezzi, generalmente calati la sera e ritirati alle prime luci del...